返台前採買清單 | Wednesday, February 23, 2005 |
一個禮拜的時間實在很短，大概可以歸類成閃電訪（返）台行程。雖然是 spring break，學期中回家總有點偷偷摸摸，一切都是很低調的感覺…不過我平常也就是這個樣子。親朋好友似乎又更低調了一點，除了每個人返台必備的 維 骨力外，沒有需要什麼特別的東西，反而是我不買點東西沒有成就感似的，好像出去玩沒有吃到買到當地名產一樣，就白來了一趟。早上趕著最後機會，出門一 次買齊（齊不齊也不一定）。

challah: 念做「哈啦」的麵包是猶太人在安息日跟節慶時的食物，通常麵團（條）交捲成辮子形狀，過年時會做成圓形表示團圓（全世界都一樣）。裡頭加了蛋跟蜂蜜，所以麵包看起來吃起來都有點金黃色的甜味。非常柔嫩的質感，很適合配著雞肉沙拉或是烤牛肉（roast beef）比較軟嫩的夾料做成三明治。放隔夜稍微乾硬後，做成法國土司，蛋香、水果、搭配麵包本身的蜂蜜甜味，更是好吃。從前有從 aa 帶到 berkeley 過，且實驗證明，zingerman's 的比柏克萊的 cheeseboard 的好吃多多。這次不僅要跨越美國，還得橫渡太平洋…帶了兩條大麵包，就知道我行李有多「少」…

fresh and aged goat cheese: 新鮮的羊乳酪是當週製作販賣，一點點的羊味，清爽的口感，很容易想像白色小塊在奶水中凝聚的現場，就像剛撈起來一樣的新鮮水嫩，可能連不喜歡羊臊味的人也 會覺得好吃。「陳年」則是放進模子（mold）裡，經過三個禮拜的熟成，溫醇的奶香…嗯…非常羊味！直到吃中飯的時候嘴巴裡都還有味道。無法決定，乾脆兩 個都買。

m 最近迷上了巧克力，各個不同的濃度、產地、品種都拿來嚐嚐，或做成熱巧克力。berkeley 有當地的 schaffenberger、進口的 amedei，aa 則有 el rey，還有全套的 valrhona 跟 michel cluizel。
el rey: mijao (61%), apamate (73.5%), icoa (white)
valrhona: javara (40%), caraïbe (66%), guanaja (70%)

前幾次回去時 monica 帶了罐杏桃果醬大獲好評，我還沒離開台灣的時候就被我爸媽兩人聯手吃掉了半瓶。這次買了罐柳橙加威士忌的果醬，似乎是蘇格蘭的做法，好不好吃？看七天後剩下多少就知道。

durham's tracklements: 有次在 kerrytown concert house 中場休息的時候晃到的地方，門口貼著紐約時報的 review（坐 飛機來吃？喔宅急便…），頗大牌地只有星期三到星期六，十點開到三點，實在令人好奇。今天第一次進門，小小的櫃臺老闆親自接待，面對各式各樣的燻鮭魚，無 從選起，居然還問他有沒有白魚（white fish），有點笨蛋。最後在老闆推薦下買了基本款 smoked over hardwood blend。燻鮭魚這種高級的東西平常一個人是不會來買的，這次打著孝敬父母的名號，好在旁邊偷吃一塊。

怎麼都是吃的…回去應該也都是在吃。