碎碎碎的法國土司 | Saturday, June 18, 2005 |
幾天沒吃擺著，倒是過夜的麵包最適合拿來做法國土司了（或者說要做法國土司前麵包要先放過夜風乾），經典美食很多是從剩菜料理發展出來。而且這種有硬皮的歐式麵包特別適合，法國棒子、義大利枕頭之類的。不過拿起刀子準備切下去的時候，居然風乾的跟個柴頭一樣，敲起來還扣扣扣的，用力一鋸，馬上碎得亂七八糟。
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不過是自己吃的，長相就不用太講究，照樣浸到蛋汁裡。乾的好處就是吸水性超強，沒幾片碎片就把兩顆蛋加牛奶的份量吸得乾淨溜溜。
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熱鍋奶油煎一煎，吃得時候加點果醬是再好不過的了。
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