農家樂與蕃茄乳酪沙拉 | Thursday, August 25, 2005 |
P1060658

昨 天吃完晚餐趁著還有太陽，到住在學校 family housing 的吳老大的「田」裡玩了半個小時的農家樂。說田其實是塊大概五公尺見方的小菜圃，family housing 很有趣地在外圍的草皮區，劃出了一塊田，每年暑假讓各戶領養，種自己喜歡的東西。而吳老大這裡面種了有小黃瓜、九層塔、一些還沒長大的蕃茄跟拳頭大小的西 瓜，甚至還有幾株空心菜。這趟則是專門為了九層塔而來。當初老大特別找了泰國羅勒（thai basil），還是紅梗的，比較接近台灣九層塔的味道。倒是現在要做番茄乳酪沙拉，反而該用 basil 地顛倒過來了，非常有最近流行的字的拼貼的味道。

剛採下來的葉子吹一吹便放進嘴裡，突然想起鹹酥雞裡吃炸九層塔的動作（不過口感味道就不一樣了）。還沒咬下就聞到一陣令人懷念的九層塔味，咬碎後更是整個釋放開來，一下子衝到鼻子裡，不過很快沒幾秒鐘就又散去，留下在舌尖一點點的辣。味道並不是真得很濃，而是那種突如其來的衝勁讓人嚇了一跳。可惜晚餐吃得太飽，大家都沒力再吃沙拉當甜點…也是 怪。給我帶了回家，今天中午很快地把蕃茄切片，小球狀的 mozzarella 用刀面壓扁，疊在一起，在灑上「九層塔」碎絲跟橄欖油，buon appetito!

另附現採有刺小黃瓜照片一張，刺上還有一滴一滴的果露，不過那是另一道菜的故事了。
freshly picked cucumber