雷鬼（蛋包）三明治 jamaican dread sandwich | Thursday, January 27, 2005 |
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想到的時候已經被我咬得稀爛，拍了照片也看不出個東西，所以放個 menu 意思一下。

其實我本來點的是烤肉三明治 (jerk pork sandwich) ，多虧整間店裡唯一的忙昏頭的小妹搞錯了，將錯就錯，反正第一次來，什麼也沒吃過。
Dread Sandwich - Fried egg, onion, tomato, and cheese on toasted garlic cocoa bread
第一眼看到的當然是那個大大的蛋包，油油亮亮如 omelette 的軟嫩口感，咬開來夾著橘黃色的 cheese，應該是很適合當早餐的。跟鳳梨（雖然他寫蕃茄）慢炒成咖啡色、焦糖化 (caramelized) 的洋蔥，像洋蔥湯很濃的甜味，又帶著熱帶的水果風情。可惜附上的 cole slaw 也加了鳳梨，有點太過頭了。

最重點的 cocoa bread，手掌形狀，哈拉哈拉的半邊開口…沒錯，像刈包那樣。薄薄的麥芽色麵包皮，裡頭白白嫩嫩鬆鬆軟軟還帶著甜甜的味道，直接拿起來都很好吃。不過太軟了，吸了湯汁握起來咬兩口就快要解體。cocoa bread，看起來吃起來都不太像跟巧克力有關係。google 了一番，也有人叫他 coco bread。一堆食譜有的加可可粉，有的加椰子粉 (coconut)…這差也差太多了點 =_= 直到看到這裡才大概像是吃到的東西。"'coco' refers to the 'shape' of the bread." 啊～猛塗奶油的酥皮做法跟 buttermilk 的特殊甜味才是真正關鍵所在。

至於沒吃到的 jerk pork，就留到下一次吧。

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